Rum Facts #2: Overzicht van de meeste rum producerende landen en hun karakteristieken

Rum wordt meestal geproduceerd in landen waar ze suikerriet verbouwen, vroeger vanwege de suikerindustrie, nu vaak uitsluitend voor de productie van Rum. In deze blog willen we een overzicht geven van de rum kenmerken van verschillende rum producerende landen. Het is echter vermeldenswaard dat rum stijlen sterk kunnen variëren binnen een land, en sommige landen produceren een grote verscheidenheid aan verschillende rums •Barbados: Barbados rum staat bekend om zijn zachtheid en evenwichtige smaakprofiel. Rums uit deze eilandnatie zijn meestal gerijpt voor een minimum van drie jaar, en vele zijn gerijpt voor veel langer. De thuisbasis van beroemde distilleerderijen als Foursquare, die uitstekende rum produceren in het premium en super premium segment. •Cuba: Cubaanse rum is bekend om zijn lichte, droge stijl. en waarschijnlijk het best bekend van de beroemde mixer "Cuba libre" en waarschijnlijk een van de grootste producenten van lichte rum minder voor Premium rum hoewel sommige van de beste meester distilleerders afkomstig zijn uit Cuba. •Dominicaanse Republiek: Dominicaanse rum staat bekend om zijn rijke, volle smaak. Rums uit dit land worden doorgaans minimaal drie jaar gerijpt, vaak volgens de Solera-methode, waar enkele van de beste rijpings- en afwerkingsbedrijven ter wereld gevestigd zijn die talrijke topmerken produceren. •Guatemala: Guatemalaanse rum staat bekend om zijn unieke smaakprofiel, dat wordt beïnvloed door de vulkanische bodem van het land. Rums uit dit land zijn meestal gerijpt voor een minimum van vier jaar. •Guyana: Rums uit Guyana zijn zeer fruitig en rijk - een van de volste van alle Caribische rums, omdat het merendeel pot still rum is. Het gebied staat bekend om de beroemde Demerara-rivier, waaromheen de fijnste suikerriet groeit en waar ook de beroemde Demerara Sugar vandaan komt. Tot in de jaren 70 was dit de belangrijkste leverancier van de Royal Navy. •Haïti :Haïtiaanse gedistilleerde dranken zijn meestal afkomstig van suikerrietsap, niet van melasse, en de gedistilleerde dranken van het eiland hebben allemaal een delicaat, demonstratief karakter dat typisch is voor rum in Agricole-stijl. •Jamaica: Jamaicaanse rum staat bekend om zijn gedurfde, kenmerkende smaak, die vaak Funky wordt genoemd. De rum uit deze eilandnatie is een intens geurende drank die zeer gewaardeerd wordt door de die-hard rum fanaten. •Martinique & Guadeloupe: Martinique rum staat bekend om zijn unieke terroir, dat een kenmerkende smaak aan de rum geeft. Rums van deze eilanden zijn complexe assertieve rums bij rijping absoluut boeiend maar ook uitstekend in cocktails. •Nicaragua: Nicaraguaanse rum staat bekend om zijn rijke, volle smaak. Rums uit dit land worden meestal minimaal drie jaar gerijpt. •Panama: Panamese rum staat bekend om zijn zachte, lichte smaak. Panama's rum geschiedenis is korter dan die van veel van zijn buren, maar kan zeker concurreren met hun buren. •Puerto Rico: Puerto Ricaanse rum staat bekend om zijn zachte, lichte smaak, met als belangrijkste producent Bacardi. Rums van dit eiland worden minimaal drie jaar gerijpt, op houtskool gefilterd en dienen als basis in mixers en cocktails. •St Lucia: Een mix van distillatie methoden en productie stijlen geeft de distilleries' van St. Lucia veel gereedschap om mee te werken, wat resulteert in knapperige en droge rums maar ook in rijke en robuuste rums of ergens daar tussenin. •Trinidad: Trinidad rum staat bekend om zijn zachte, lichte smaak. Met een van de grootste Multicolumn stills in het Caribisch gebied in handen van Angostura ook bekend om de onmisbare bitters in uw premium cocktail. •Venezuela: Venezolaanse rum staat bekend om zijn rijke, volle smaak. Rums uit dit land zijn meestal gerijpt voor een minimum van drie jaar Andere landen zoals El Salvador, de Filippijnen, Mauritius en Zuid-Afrika en zelfs Australië staan (nog) niet bekend als grote rum producenten en zijn minder bekend bij het grote publiek. Deze landen hebben een kleine rum industrie met een paar distilleerderijen die rum produceren op basis van lokaal gewonnen suikerriet. Hun stijl onderscheidt zich niet van andere rum producerende landen omdat zij niet zo'n lange geschiedenis hebben, maar naarmate de kwaliteit verbetert, kunnen zij ook een eigen identiteit ontwikkelen en spelers worden waarmee rekening moet worden gehouden. Ook hier geldt dat de kenmerken die aan de verschillende landen worden toegeschreven generalisaties zijn en dat elk merk en elke distilleerderij zijn eigen kenmerken kan hebben door het gebruik van verschillende distillatie- en rijpingstechnieken en afwerkingsprocessen